В ході аналізу вчені вивчили наявні дієтичні рекомендації в 85 країнах в різних регіонах світу. Дослідники заявили, що нездатність урядів надати людям вірні дані про харчування є «шокуючою», а головне, за розрахунками вчених продукти харчування відповідальні за чверть викидів, які призводять до кліматичної кризи і мільйонів ранніх смертей, пише ПМ.

Дослідження показало, що в раціоні харчування людей на сьогодні міститься більше червоного і обробленого м'яса, ніж рекомендовано керівними принципами ВООЗ, а також занадто мало фруктів і овочів, бобів, горіхів і цільного зерна.

Дослідники також оцінили вплив «Дієти для здоров'я планети», яка рекомендує скоротити споживання червоного м'яса на три чверті в розвинених країнах. Ухвалення такого раціону призведе до значного скорочення викидів парникових газів і скорочення числа ранніх смертей від хвороб серця, інсульту, раку та діабету.

У Великобританії підтримка «Дієти для здоров'я планети» скоротила б пов'язані з їжею викиди на 70%, а кількість смертей, які залежать від неправильного харчування, на 104 000 щорічно. У США, де дослідження показало, що фактичний раціон середньостатистичного громадянина не відповідає ніяким національним рекомендаціям, викиди знизилися б на 74%, а смертність – на 585 000 чоловік. Скорочення викидів буде ще більше в Австралії – 86%, а смертність зменшиться на 31 000 чоловік.

У дослідженні дієтичні рекомендації оцінювалися відповідно до п'яти екологічних цілей і однією ціллю в області охорони здоров'я. Перші цілі пов'язані з обмеженнями, які допомогли б затримати глобальне потепління, знищення регіонів дикої природи, нерозумне використання прісної води, забруднення фосфатами, а ціль в галузі охорони здоров'я полягає в тому, щоб скоротити ранню смертність від неінфекційних захворювань на третину.

На даний момент національні дієтичні рекомендації підтримуються тільки в 2 з 85 країн – Індонезії та Сьєрра-Леоне.